| 流化床气流超微粉碎不同操作参数对玉米淀粉粒度的影响 |
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| 引用本文： | 郎双静,武彦春,李晓红,隋春光,王立东. 流化床气流超微粉碎不同操作参数对玉米淀粉粒度的影响[J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 14(6): 198-206 |
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| 作者姓名： | 郎双静 武彦春 李晓红 隋春光 王立东 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学,黑龙江八一农垦大学,黑龙江农业经济职业学院,黑龙江农业经济职业学院,黑龙江八一农垦大学 |
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| 基金项目： | 黑龙江省自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 目的 研究流化床气流超微粉碎不同操作参数对玉米淀粉颗粒粒度的影响。方法 以玉米淀粉为原料,通过流化床气流粉碎处理,考察原料不同含水量、不同粉碎气体压力、分级轮转速、持料量等参数条件下气流粉碎处理对淀粉颗粒粒径、粒度分布、比表面积、粉体密度及流动性的影响。结果 不同操作参数对淀粉颗粒粒度影响显著,在原料含水量6.18%,气体压力0.8 MPa、持料量1.0 kg、分级转速3600 r/min操作参数条件下获得微细化玉米淀粉粒径最小,中粒径D50为5.22μm,淀粉粒径大小显著降低,微细化玉米淀粉的粒度分布较窄且均匀,颗粒比表面积较原淀粉增大1.8倍,为0.65m2/g,颗粒球形度较好;粉碎降低了淀粉粉体密度,最佳条件下淀粉松装密度和振实密度分别为0.48 g/cm3和0.70 g/cm3,粉体流动性变差。结论 该研究为玉米淀粉资源的加工与应用提供了理论依据与技术支持。
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| 关 键 词： | 气流超微粉碎 操作参数 玉米淀粉 粒度 |
| 收稿时间： | 2023-02-17 |
| 修稿时间： | 2023-03-27 |
Effects of different operating parameters on the particle size of corn starch in fluidized bed airflow ultrafine pulverization |
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| LANG Shuang-Jing,WU Yan-Chun,LI Xiao-Hong,SUI Chun-Guang,WANG Li-Dong. Effects of different operating parameters on the particle size of corn starch in fluidized bed airflow ultrafine pulverization[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2023, 14(6): 198-206 |
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| Authors: | LANG Shuang-Jing WU Yan-Chun LI Xiao-Hong SUI Chun-Guang WANG Li-Dong |
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| Affiliation: | Heilongjiang Bayi Agricultural University,Heilongjiang Bayi Agricultural University,Heilongjiang Agricultural Economy Vocational College,Heilongjiang Agricultural Economy Vocational College,Heilongjiang Bayi Agricultural University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Airflow ultrafine pulverization operating parameters corn starch particle size |
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