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| 新鲜生牛乳国家卫生标准修订研究 | |
| 引用本文： | 范葆荣,李志国,汪敏华,盛望生,曹金英.新鲜生牛乳国家卫生标准修订研究[J].中国乳品工业,2000,28(1):11-13. |
| 作者姓名： | 范葆荣 李志国 汪敏华 盛望生 曹金英 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江省食品卫生监督检验所,黑龙江,哈尔滨,150036 2. 武汉市食品卫生监督检验所,湖北,武汉,430000 3. 上海市卫生监督局,上海,200336 |
| 摘 要： | 根据国家卫生部"八五"食品卫生工作计划和全国卫生标准分委会制(修)订国家卫生标准项目计划要求,全国乳与乳制品卫生标准制(修)订工作协作组对1978年颁布的新鲜生牛乳卫生标准GBn33-77进行了修订.经过3年的现场卫生学调查与采样化验,修改了以下项目理化指标要求中,将比重项目改为密度项目,建议值≥1.027,脂肪指标建议值≥3.10%,取消了汞、六六六、滴滴涕项目.增加了以下项目蛋白质建议值≥2.90%,非脂乳固体≥8.10%,杂质度≤4 mg/kg,亚硝酸盐≤0.5 mg/kg,硝酸盐≤11 mg/kg,黄曲霉毒素M1≤0.5 μg/kg,抗生素检出为阴性.微生物指标中,菌落总数建议值≤5×105cfu/ml,增加致病菌项目,建议值不得检出. |
| 关 键 词： | 新鲜生牛乳 卫生标准 修订 感官指标 理化指标 |
| 文章编号： | 1001-2230(2000)01-0011-03 |
| 修稿时间： | 1999年12月28 |
Study on the Revision of National Hygienic Standard for Raw Milk |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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