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| 古代的火锅 | |
| 引用本文： | 吴昆.古代的火锅[J].烹调知识,2016(4):79. |
| 作者姓名： | 吴昆 |
| 摘 要： | 正冬天的天气越来越冷,寒风更是刺骨,这时候亲朋好友们围坐在一起吃着热气腾腾的火锅,真可以说得上是人生的一大享受。事实上火锅并不是现代人的专享,我国古代就已经有了火锅,并且深受人们喜爱,源远流长。早在商周时期,人们将各种肉类放入特制的鼎中边烹边食,称之为"温鼎"。"温鼎"内有夹层将其分为两部分,上层盛放汤羹肉类,下层放置炭火燃料,设有火门用来更换炭火,鼎的周围有透气用的小孔,这就是火 |
| 关 键 词： | 温鼎 商周时期 五熟釜 战国时期 曹丕 乾隆皇帝 中国传统文化 食材 胸怀宽广 宋元时期 |
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