| 小品种食用油的脂肪酸营养功能 |
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| 引用本文： | 王亚瑞.小品种食用油的脂肪酸营养功能[J].粮食与食品工业,2013,20(1):39-42. |
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| 作者姓名： | 王亚瑞 |
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| 作者单位： | 西安职业技术学院 西安 710077 |
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| 摘 要： | 分析论述了ω-3系列多不饱和脂肪酸(ω-3PUFA)、ω-6系列多不饱和脂肪酸(ω-6 PUFA)、单不饱和脂肪酸(MUPA)的特殊营养功效,阐述了不同类型的小品种食用油的脂肪酸营养特征。
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| 关 键 词： | 饱和脂肪酸 ω-3系列多不饱和脂肪酸 ω-6系列多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 |
Small variety of fatty acids nutritional function in edible oil |
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| Wang Yarui.Small variety of fatty acids nutritional function in edible oil[J].Cereal and Food Industry,2013,20(1):39-42. |
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| Authors: | Wang Yarui |
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| Affiliation: | Wang Yarui Xi’an Vocational and Technical College(Xi’an 710077) |
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