生态萝卜食原味

萝卜入热菜，往往要先去涩味。然后为了创造出良好的口味，制作者常常用重味去调。而在此组菜肴中，萝卜的原味却被着重突出了，甚至还可以将其独特的香味“借”给其他食材。这种创新性源于对萝卜品种的精挑细选，沙窝萝卜、潍坊萝卜这些著名的萝卜逐一出场．秀出不同的风采。