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| 美国NFPA对26—L公报的修订——杀菌设备部分 | |
| 引用本文： | 苏大路.美国NFPA对26—L公报的修订——杀菌设备部分[J].食品工业科技,1983(4). |
| 作者姓名： | 苏大路 |
| 摘 要： | 美国食品加工者协会(NFPA;以前称美国罐头协会,即NCA)于一九八二年六月颁布了26-L杀菌公报的第12版,并将公报的名称由第11版的“金属容器内低酸罐头食品的杀菌(Processes For Low-Acid Canned Foods In Metal Containers)”更改为“金属容器内低酸食品的热杀菌(Thermal Processes For Low-Acid In Metal Containers)”。第12版与第11版相比较,除了对各种低酸食品的热杀菌公式 |
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