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| 宁夏丁香肘子 | |
| 作者姓名： | 红红 |
| 摘 要： | 原料 带骨猪前肘1块约重1000克.大葱段、生姜、盐、酱油、味精、料酒各少许,丁香6粒,水发木耳、水发黄花菜各10克,肉汤500克,糖色、香油、绿菜叶各少许。制法, 将猪肘用铁叉叉住在旺火上烧燎.均匀地将肉皮燎成焦糊色并起小泡时.放在温水内浸泡20分钟,再 |
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