| 杜甫与“杜甫诗宴”的研究设计 |
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| 引用本文： | 张大模,张翼楠. 杜甫与“杜甫诗宴”的研究设计[J]. 四川烹饪高等专科学校学报, 2009, 0(3): 13-16 |
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| 作者姓名： | 张大模 张翼楠 |
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| 作者单位： | 1. 成都飞高文化传媒公司,四川成都,610000
2. 四川警察学院,四川,泸州646000 |
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| 摘 要： | 本文从杜诗"诗酒"与"诗筵"角度入手进行研读与赏析,发现杜诗里不但有一股浓烈的酒香,还有许多美食的描述和记录。为此,笔者在研读杜诗的基础上,以唐时御席、华筵以及民间清宴、家宴等席谱为线索,并根据西蜀饮食文化特色和古今宴席特点,与川中有名川菜烹饪大师合作,再现杜诗中当年的美味佳肴,最终探索与设计出了一套完整的"杜甫诗宴"。
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| 关 键 词： | 杜甫 食文化 美食家 诗宴研究 菜谱设计 |
A Study of Du Fu and the Banquet in Du Fu's Poems |
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| ZHANG Da-mo,ZHANG Yi-nan. A Study of Du Fu and the Banquet in Du Fu's Poems[J]. , 2009, 0(3): 13-16 |
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| Authors: | ZHANG Da-mo ZHANG Yi-nan |
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| Affiliation: | 1.Chengdu Feigao Culture and Media co.;ltd.;Chengdu 610000;Sichuan;China;2.Sichuan Police College;Luzhou 646000;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Du Fu dietary culture gourmet study of the banquet in poem menu design |
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