|
|||||
|
|
| 中小肉灌制品厂的卫生管理与控制 | |
| 引用本文： | 王冬梅,安春宝.中小肉灌制品厂的卫生管理与控制[J].肉类工业,2005(1):30-31. |
| 作者姓名： | 王冬梅 安春宝 |
| 作者单位： | 黑龙江冬梅集团,佳木斯,154007 |
| 摘 要： | 近几年来我国畜牧业得到迅猛发展，产业链条不断延伸，从事畜产品精深加工的肉灌制品企业逐渐壮大并向着规模化、集团化的方向大步迈进。这为广大消费者能够吃上放心肠提供了可靠保证。然而只靠几家大型企业是难以保障市场需求的，市场经济同时也为广大的中小型肉灌制品厂提供了生存和发展空间。但由于中小型企业的加工条件及人员素质较大型企业相比存在着一定的差距， |
| 关 键 词： | 大型企业 精深加工 中小型企业 产业链条 畜产品 肉灌制品 规模化 卫生管理 控制 生存 |
| 修稿时间： | 2004年9月1日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |