| HPLC-ELSD法同时测定食品中5种糖 |
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| 引用本文： | 朱群英,江勇,甘钰. HPLC-ELSD法同时测定食品中5种糖[J]. 食品科学, 2008, 29(12) |
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| 作者姓名： | 朱群英 江勇 甘钰 |
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| 作者单位： | 南昌市疾病预防控制中心，江西阳光乳业有限公司 |
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| 摘 要： | 本实验采用高效液相色谱-蒸发光散射检测器(ELSD)同时测定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的含量。采用Inertsil NH2柱(4.6×250mm,5μm)分离,以乙腈-水为流动相,梯度洗脱,分离效果良好,结果准确。采用外标法定量,果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖浓度对数与其峰面积的对数在一定范围内有良好的线性关系,相关系数在0.999以上;加标回收率为90.62%～106.89%;相对标准偏差为0.76%～3.56%;最低检出限分别为0.009～0.016mg/ml。
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| 关 键 词： | 液相色谱 蒸发光散射检测器 食品 糖 |
Simultaneous Determination of Five Kinds of Sugar in Foods with HPLCELSD |
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| ZHU Qun-ying,JIANG Yong,GAN Yu. Simultaneous Determination of Five Kinds of Sugar in Foods with HPLCELSD[J]. Food Science, 2008, 29(12) |
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| Authors: | ZHU Qun-ying JIANG Yong GAN Yu |
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| Affiliation: | ZHU Qun-ying1,JIANG Yong1,GAN Yu2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC ELSD foods sugar |
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