| 黄精酵素口服液中钙、铁和锌的形态分析 |
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| 引用本文： | 陈安徽,陈尚龙,巫永华,邵颖,李继武,刘书彬,郑秀文.黄精酵素口服液中钙、铁和锌的形态分析[J].现代食品科技,2016,32(1):272-277. |
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| 作者姓名： | 陈安徽 陈尚龙 巫永华 邵颖 李继武 刘书彬 郑秀文 |
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| 作者单位： | （1.徐州工程学院食品（生物）工程学院，江苏徐州 221111）（2.亳州千草药业有限公司，安徽亳州 236827）,（1.徐州工程学院食品（生物）工程学院，江苏徐州 221111）,（1.徐州工程学院食品（生物）工程学院，江苏徐州 221111）,（1.徐州工程学院食品（生物）工程学院，江苏徐州 221111）,（2.亳州千草药业有限公司，安徽亳州 236827）,（2.亳州千草药业有限公司，安徽亳州 236827）,（2.亳州千草药业有限公司，安徽亳州 236827） |
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| 基金项目： | 安徽省科技计划项目（1301C063011）；国家星火计划项目（2013GA690417） |
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| 摘 要： | 建立黄精酵素口服液中金属元素形态分析的方法。用0.45μm微孔滤膜将黄精口服液中金属元素分为悬浮态和可溶态,用D101大孔吸附树脂将可溶态分为无机态和有机态,分别用丙酮和无水乙醇将有机态中的蛋白结合态和多糖结合态分离出来,试验选择微波消解-HR-CS FAAS法测定各形态中Ca、Fe、Zn。结果表明:黄精酵素口服液中Ca、Fe、Zn含量丰富,分别为318.80±5.38μg/m L、17.93±0.28μg/m L、3.50±0.06μg/m L,多以可溶态形式存在。可溶态中主要以有机态为主,Ca、Fe、Zn的有机态分别达到总量的54.11%、49.74%、55.40%,蛋白结合态分别达到总量的16.24±0.39%、12.42±0.22%、13.21±0.29%,多糖结合态分别达到总量的25.07±0.50%、18.47±0.28%、4.35±0.29%,除了Zn的多糖结合态所占比例较小,其他的都很高。该方法具有较高的实用价值,为金属元素形态分析提供科学依据和进一步研究黄精酵素口服液的功能提供基础数据。
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| 关 键 词： | 口服液 钙 铁 锌 形态分析 火焰原子吸收光谱法 |
| 收稿时间： | 2015/4/18 0:00:00 |
Speciation Analysis of Calcium, Iron, and Zinc in the Oral Liquid Containing Polygonatum and Enzymes |
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| CHEN An-hui,CHEN Shang-long,WU Yong-hu,SHAO Ying,LI Ji-wu,LIU Shu-bin and ZHENG Xiu-wen.Speciation Analysis of Calcium, Iron, and Zinc in the Oral Liquid Containing Polygonatum and Enzymes[J].Modern Food Science & Technology,2016,32(1):272-277. |
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| Authors: | CHEN An-hui CHEN Shang-long WU Yong-hu SHAO Ying LI Ji-wu LIU Shu-bin and ZHENG Xiu-wen |
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| Affiliation: | (1.College of Food (Biological) Engineering, Xuzhou Institute of Technology, Xuzhou 221111, China)(2.Bozhou Qiancao Pharmaceutical Co., Ltd., Bozhou 236827, China),(1.College of Food (Biological) Engineering, Xuzhou Institute of Technology, Xuzhou 221111, China),(1.College of Food (Biological) Engineering, Xuzhou Institute of Technology, Xuzhou 221111, China),(1.College of Food (Biological) Engineering, Xuzhou Institute of Technology, Xuzhou 221111, China),(2.Bozhou Qiancao Pharmaceutical Co., Ltd., Bozhou 236827, China),(2.Bozhou Qiancao Pharmaceutical Co., Ltd., Bozhou 236827, China) and (2.Bozhou Qiancao Pharmaceutical Co., Ltd., Bozhou 236827, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | oral liquid calcium iron zinc speciation analysis flame atomic absorption spectrophotometry |
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