| 黄粉虫抗菌肽的分离纯化及生物活性研究 |
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| 引用本文： | 张建新,孙长江.黄粉虫抗菌肽的分离纯化及生物活性研究[J].现代食品科技,2016,32(1):116-121. |
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| 作者姓名： | 张建新 孙长江 |
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| 作者单位： | （西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100）,（西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100） |
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| 基金项目： | 陕西省农业科技攻关项目（2012K02-14） |
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| 摘 要： | 本研究以黄粉虫为试材,采用碱性蛋白酶酶解黄粉虫蛋白制备获得了抗菌肽,并对其进行分离纯化,比较了不同组分及纯化后抗菌肽的抑菌活性、热稳定性及分子量。结果表明:大孔吸附树脂对蛋白酶酶解液动态吸附并梯度洗脱后得到5个组分,抑菌试验表明无水乙醇洗脱组分的抑菌活性最强。采用制备型HPLC对无水乙醇洗脱组分进一步纯化,得到两个组分(H-1,H-2),其中组分H-2对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均表现出较强的抑菌活性,且其最小抑菌浓度(MIC)为0.512 mg/m L。热稳定性试验表明,H-2具有较好的热稳定性,121℃加热20 min仍能保持较高活性。液质联用(LC-MS)结果表明,H-2的分子量为756.82u。本研究为黄粉虫抗菌肽的高效分离和纯化提供了科学依据,为黄粉虫抗菌肽在食品防腐中的应用提供了基础数据。
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| 关 键 词： | 黄粉虫 抗菌肽 分离纯化 生物活性 |
| 收稿时间： | 2015/4/25 0:00:00 |
Separation, Purification and Biological Activity Evaluation of Antimicrobial Peptides from Tenebrio molitor |
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| ZHANG Jian-xin and SUN Chang-jiang.Separation, Purification and Biological Activity Evaluation of Antimicrobial Peptides from Tenebrio molitor[J].Modern Food Science & Technology,2016,32(1):116-121. |
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| Authors: | ZHANG Jian-xin and SUN Chang-jiang |
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| Affiliation: | (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, China) and (College of Food Science and Engineering, Northwest A&F University, Yangling 712100, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tenebrio molitor antibacterial peptides separation and purification biological activity |
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