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| 大豆卵磷脂的研究概况 | |
| 引用本文： | 付茂辉,赵青山.大豆卵磷脂的研究概况[J].食品工程,2005(4):24-25. |
| 作者姓名： | 付茂辉 赵青山 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江惠康食品有限公司,哈尔滨,150030 2. 东北农业大学理学院应用化学系,哈尔滨,150030 |
| 摘 要： | 较全面地介绍了大豆卵磷脂的结构、组成、提纯方法及其应用。 |
| 关 键 词： | 大豆 卵磷脂 提纯 应用 |
| 修稿时间： | 2005年7月10日 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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