食物中的“人参” |
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引用本文: | 严,红.食物中的“人参”[J].烹调知识,2014(1):79-79. |
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作者姓名: | 严 红 |
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摘 要: | <正>果蔬人参:胡萝卜胡萝卜富含维生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等,能增加冠状动脉血流,降低血脂,促进肾上腺素合成,因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效,同时胡萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用。
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关 键 词: | 补气健胃 低血脂 肺癌发病率 冠状动脉血流 养肝明目 山奈酚 高钙食品 槲皮素 食用方法 红景天 |
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