| 蛹虫草产纤溶酶活性菌株的筛选及产酶条件的研究 |
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| 引用本文： | 白伟芳,郭丽琼,林俊芳,康林芝,曾厚儒. 蛹虫草产纤溶酶活性菌株的筛选及产酶条件的研究[J]. 现代食品科技, 2013, 29(5): 1014-1018 |
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| 作者姓名： | 白伟芳 郭丽琼 林俊芳 康林芝 曾厚儒 |
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| 作者单位： | 华南农业大学食品学院生物工程系;华南农业大学生物质能研究所 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31071837,30371000);广东省科技计划项目(2010A020501001,2011B090400412,2012B020316004);广东省科技攻关重点项目(2012A020100010) |
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| 摘 要： | 蛹虫草是著名的药用真菌,具有扩张气管、镇静、抗心律失常、降血压、抗病原微生物、抗恶性肿瘤等多种药理活性。本研究采用蛋白纤维平板法筛选出具有溶纤活性的蛹虫草菌株,通过综合分析,选择产纤溶酶比活性最高的菌株,并对该菌株的产酶条件进行了优化。研究结果显示:菌株产酶最佳营养条件的组分为2%葡萄糖,2%蛋白胨,碳氮比为1/1;最佳环境条件为温度25℃,pH为6,装液量60 mL,发酵周期9 d,接种量2%,转速150 r/min。在此条件下,发酵液纤溶酶活力可达到111.85 U/mL。
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| 关 键 词： | 蛹虫草 纤溶酶 产酶条件 |
| 收稿时间： | 2013-01-08 |
Screening and Fermentation of Fibrinolytic Enzyme-producing Strains from Cordyceps militaris |
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| BAI Wei-fang,GUO Li-qiong,LIN Jun-fang,KANG Lin-zhi and ZENG Hou-ru. Screening and Fermentation of Fibrinolytic Enzyme-producing Strains from Cordyceps militaris[J]. Modern Food Science & Technology, 2013, 29(5): 1014-1018 |
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| Authors: | BAI Wei-fang GUO Li-qiong LIN Jun-fang KANG Lin-zhi ZENG Hou-ru |
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| Affiliation: | 1(1.Department of Bioengineering,College of Food Science,South China Agricultural University,Guangzhou 510640,China)(2.Institute of Biomass Research,South China Agricultural University,Guangzhou 510640,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cordyceps militaris fibrinolytic enzyme fermentating condition |
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