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透视速冻方便食品
引用本文:孟昭宁.透视速冻方便食品[J].山东食品科技,2004,6(7):25-26.
作者姓名:孟昭宁
摘    要:速冻方便食品指用粮油、面粉、果菜、肉类、水产品等原料制作,经加热或未加热后速冻、冷藏的方便食品。速冻食品的种类很多,市场上常见的大致分水产类、肉蛋类、果蔬类、主食类、点心类。由于食用方便、卫生、营养的特点,全球的消费量正稳步上升。近年来,我国速冻方便食品的出口呈明显递增趋

关 键 词:速冻方便食品  选购原则  产品品种  品质
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