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| “食品的化学安全”专题征稿 | |
| 作者单位： | 《食品安全质量检测学报》编辑部; |
| 摘 要： | 正食品原料本身含有或食品加工过程中会伴生一些对人体有毒的或具有潜在健康风险的物质。随着全球对食品安全问题的关注,食品的化学安全问题已成为同行关注的热点领域。鉴于此,本刊特别策划了"食品的化学安全"专题,由中国农业大学陈芳教授担任专题主编,围绕食品中存在的有毒有害物质的检测方法、产生途径、形成机理、控制方法、及毒性干预等或您认为本领域有意义的 |
| 关 键 词： | 专题征稿 中国农业大学 有毒的 形成机理 控制方法 实验报告 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |