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| 双锅交替式真空油炸机的设计 | |
| 引用本文： | 夏德昭,罗庆丰,刘勤生. 双锅交替式真空油炸机的设计[J]. 粮油加工, 2000, 0(2): 18-20 |
| 作者姓名： | 夏德昭 罗庆丰 刘勤生 |
| 作者单位： | 天津商学院,天津,300400 |
| 摘 要： | 简要地阐述了研制双锅交替式真空油炸机对开展真空油炸食品工艺研究 ,提高产品质量 ,降低成本 ,拓展真空油炸食品市场的现实意义和作用。并较详细地介绍了该设备的设计思想 ,工作原理 ,双锅体的真空油炸釜、网篮、油过滤器等主要结构和特点。采用了单片机作为控制核心、PC机作为监控。该机既可作为模拟试验装置 ,也可成为一种功能完善的新型工业化生产设备 |
| 关 键 词： | 双锅 真空油炸 设备 果蔬脆片 |
| 修稿时间： | 1999-11-02 |
A Design of alternant Vacuum Double Fryer |
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| Keywords: | |
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