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添加氨基酸对曲菌生成辅酶Q的影响
作者姓名:
土佐典照
松田英幸
宋钢(译)
摘 要:
辅酶Q是微生物细胞中线粒体电子传导系统必需的物质,具有很强的抗氧化性。目前有许多在改善人心肌代谢方面的药理及临床效果的报告。2001年开始,日本将其作为食品材料加以利用,开发出许多含该成分的保健食品。但是,辅酶Q的价格昂贵,为了降低价格,人们开始考虑使用含辅酶Q并且十分安全的微生物,将其直接用于食品中。含辅酶Q的食品,其附加值自然会提高很多。
关 键 词:
辅酶Q
氨基酸
微生物细胞
曲菌
食品材料
电子传导
抗氧化性
临床效果
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