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| “鲜”辨 | |
| 作者姓名： | 张振楣 安健 |
| 摘 要： | 对鲜的解读，是一件令人困惑的事情。在所有的味道中，鲜几乎最飘忽无定，又是最充满诱惑。对鲜的认识和理解，有着那么多的不确定性，又存在着那么大的歧义。当我们对尝到的美味发出“真鲜美”的惊叹时，谁能说得清这“鲜”字的内涵和外延? |
| 关 键 词： | 鲜味 美食 内涵 食物 |
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