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| 甘薯膳食纤维的生理功能及提取工艺研究进展 | |
| 引用本文： | 胡鹏,蔡荣宝,邓鹏,杜方岭.甘薯膳食纤维的生理功能及提取工艺研究进展[J].中国食物与营养,2009(9):31-33. |
| 作者姓名： | 胡鹏 蔡荣宝 邓鹏 杜方岭 |
| 作者单位： | 1. 山东省农业科学院原子能所,济南,250100 2. 济南市排水总公司,济南,250055 |
| 摘 要： | 本文综述了我国甘薯的生产现状以及膳食纤维的生理功能，重点介绍了甘薯膳食纤维的提取方法以及今后的发展趋势，为甘薯膳食纤维的现代化生产提供技术参考。 |
| 关 键 词： | 甘薯 膳食纤维 生理功能 提取 |
Advancement of Physiological Function of Dietary Fiber from Sweet Potato and Its Extraction Processing |
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