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| 啤酒厂食品安全检查要点 | |
| 引用本文： | 李娟.啤酒厂食品安全检查要点[J].啤酒科技,2012(9):10-10. |
| 作者姓名： | 李娟 |
| 作者单位： | 华润雪花啤酒【湖南】有限公司,414200 |
| 摘 要： | 如何做好企业的食品安全检查,杜绝事故,排除隐患,使之在符合国家相关法律法规的前提下运行。结合工作体会,笔者认为应从以下方面开展工作:1建立食品安全管理体系1)食品安全管理团队:由从事卫生质量控制、生产加工、工艺制定、实验室检验、设备维护、原辅料采购、仓储管理、产品销售等工作内容的人员组成,每一工序应有食品安全负责人,有专职食品安 |
| 关 键 词： | 食品安全 啤酒厂 食品添加剂 质量控制 关键控制点 法律法规 原辅料 消毒剂 洗涤剂 人员健康 |
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