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啤酒企业食品安全管理
作者姓名:王纳军
作者单位:北京燕京啤酒一分公司,101300
摘    要:目前,频发的食品安全事件引起社会公众对食品安全的空前关注,做好食品安全工作,生产出让百姓放心的啤酒,是我们义不容辞的责任。1啤酒食品安全管理要求啤酒作为食品,应确保饮用安全,即啤酒生产、贮藏、运输、销售、消费等活动应符合国家标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质,使存在危及消费者的隐患。

关 键 词:啤酒企业  啤酒生产  食品安全法规  食品添加剂  卫生规范  危害分析  关键控制点  操作程序  交叉污染  原辅材料
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