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| 黑加仑籽油开发利用 | |
| 引用本文： | 付银龙. 黑加仑籽油开发利用[J]. 粮食与油脂, 2003, 0(3): 40-41 |
| 作者姓名： | 付银龙 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院,无锡,214036 |
| 摘 要： | 黑加仑籽油是从黑加仑籽中提炼而成高级保健油,因其富含γ-亚麻酸等多不饱和脂肪酸而具有多种保健功效,广泛应用于医药、保健食品和化妆品中。本文对黑加仑籽营养成分和黑加仑籽油脂肪酸组成、活性成分功效、提取方法及质量标准进行论述。 |
| 关 键 词： | 黑加仑籽油 γ-亚麻酸 功能性油脂 |
| 文章编号： | 1008-9578(2003)03-0040-02 |
| 修稿时间： | 2002-12-28 |
Development of Blackcurrant Seed Oil |
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