监督管理

食药监局：开展餐饮服务食品安全风险排查工作 近日，国家食品药品监督管理局下发了《关于开展餐饮服务食品安全风险排查工作的通知》，要求各地在2012年9月至10月期间，集中开展为期两个月的餐饮服务食品安全风险排查工作。排查主体以学校食堂（含托幼机构食堂）、集体用餐配送单位、中央厨房、大型以上餐馆（含大型餐馆）、大型企事业单位食堂、旅游景区餐饮服务单位等为重点，各类餐饮服务单位全面开展风险排查：排查内容包括管理制度、人员管理、原料采购、加工制作四个方面；排查采取餐饮服务单位自查与互查相结合的方式进行。