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烹调知识杂志社 读者俱乐部推荐图书
引用本文:林传和.烹调知识杂志社 读者俱乐部推荐图书[J].烹调知识,2008(2):37-37.
作者姓名:林传和
作者单位:广东
摘    要:白切鸡,称为广东第一鸡,这是广东人最最喜欢吃的一道鸡肴。广东的白切鸡。色泽金黄,油光发亮,鸡皮爽口,肉质肥嫩,味道鲜香,食而不腻,回味无穷,驰名中外。

关 键 词:白切鸡  制作技术  广东人  鸡肴  色泽  油光  鸡皮  味道
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