| 5-Br-DMPAP 分光光度法测定食品中微量锌 |
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| 引用本文： | 周心怡,杨贤梅,尚昌芳,张蕾,时炳芳.5-Br-DMPAP 分光光度法测定食品中微量锌[J].食品与生物技术学报,1997,16(3). |
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| 作者姓名： | 周心怡 杨贤梅 尚昌芳 张蕾 时炳芳 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院 |
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| 摘 要： | 研究了以５－Ｂｒ－ＤＭＰＡＰ分光光度法测定食品中微量锌，对实验条件和共存离子的干扰及掩蔽进行了探讨。在ＯＰ存在下，Ｚｎ（Ⅱ）和５－Ｂｒ－ＤＭＰＡＰ在ｐＨ８．０～１０．０氨性缓冲液中形成有色络合物；λｍａｘ＝５５５ｎｍ，ε＝８．８１×１０４Ｌｍｏｌ－１ｃｍ－１，Ｚｎ在０～５６０μｇ／Ｌ范围内符合比耳定律，变异系数和回收率分别在１．６％～４．６％和９１．１％～１０５％之间。
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| 关 键 词： | 5－Br－DMPAP 分光光度法 锌 |
Spectrophotometric Determination of Trace Zinc in Foods with 5 Br DMPAP |
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| Zhou Xinyi,Yang Xianmei,Shang Changfang,Zhang Lei,Shi Bingfang.Spectrophotometric Determination of Trace Zinc in Foods with 5 Br DMPAP[J].Journal of Food Science and Biotechnology,1997,16(3). |
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| Authors: | Zhou Xinyi Yang Xianmei Shang Changfang Zhang Lei Shi Bingfang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Br DMPAP speetrophotometry zinc |
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