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| 桂林的三宝——腐乳、辣椒酱、三花酒 | |
| 引用本文： | 谭德祥.桂林的三宝——腐乳、辣椒酱、三花酒[J].中国食品,1992(12). |
| 作者姓名： | 谭德祥 |
| 摘 要： | 腐乳清代诗人袁枚在《随园食单》腐乳条中称:“广西白乳最佳”.他所说的“白乳”,就是今天的“桂林腐乳”.桂林腐乳,早在1937年5月上海举行的全国手工艺产品展览会上,即以其香、形、色、廉而受到与会客商的青睐,很快销售一空. |
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