| HACCP在学生牛奶质量控制中的应用初探 |
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| 引用本文： | 秦立虎 宗青山. HACCP在学生牛奶质量控制中的应用初探[J]. 四川食品与发酵, 2003, 39(1): 46-49 |
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| 作者姓名： | 秦立虎 宗青山 |
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| 作者单位： | [1]西安市奶业科学研究所，西安710065 [2]西安维维东方乳业有限公司，西安710027 |
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| 摘 要： | 本文主要研究探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在学生饮用奶生产过程中质量控制方面的应用。实践证明,该管理系统为保证学生饮用奶的安全与品质提供了科学的管理方法,具有很高的实用价值。
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| 关 键 词： | HACCP 学生饮用奶 质量控制 应用 |
Discussing of the Application of HACCP on School Milk Quality |
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| Qin Lihu Zong Qingshan. Discussing of the Application of HACCP on School Milk Quality[J]. Sichuan Food and Fermentation, 2003, 39(1): 46-49 |
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| Authors: | Qin Lihu Zong Qingshan |
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| Abstract: | In this paper , we mainly discussed the hazard analysis and criticized control point (HACCP) which is applicated in school milk production . It is much more value that the HACCP assure health and quality of school milk . |
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| Keywords: | HACCP school milk quality control application |
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