| 芦蒿中铅、铬、汞、砷的含量分析与安全评价 |
| |
| 引用本文： | 俞美香,章敏,王飞飞.芦蒿中铅、铬、汞、砷的含量分析与安全评价[J].食品科学,2005,26(8):294-296. |
| |
| 作者姓名： | 俞美香 章敏 王飞飞 |
| |
| 作者单位： | 1. 江苏省环境监测中心,江苏,南京,210036
2. 南京农业大学,食品科技学院,江苏,南京,210095 |
| |
| 摘 要： | 采集南京市17个农贸市场、6个超市的芦蒿样品共37个,用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定芦蒿中铅(Pb)、铬(Cr)、汞(Hg)、砷(As)的含量。结果表明:芦蒿中铅含量为0.35±0.10mg/kg,铬含量为0.22±0.10mg/kg,汞含量为0.01mg/kg,砷含量未检出。对照国家食品卫生标准,97.3%的芦蒿样品中铅含量超出食品中铅限量卫生标准,芦蒿样品中铬、汞、砷含量在限量卫生标准以内,芦蒿中铅的来源可能是产地环境质量的原因。
|
| 关 键 词： | 芦蒿 铅 汞 砷 铬 安全评价 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）08-0294-03 |
| 收稿时间： | 2005-06-12 |
| 修稿时间： | 2005-06-12 |
Determination of Plumbum, Chromium, Hydrargyrum and Arsenic and Safety Evaluation on Artemisia seleirgensis Turoz |
| |
| YU Mei-xiang,ZHANG Min,WANG Fei-fei.Determination of Plumbum, Chromium, Hydrargyrum and Arsenic and Safety Evaluation on Artemisia seleirgensis Turoz[J].Food Science,2005,26(8):294-296. |
| |
| Authors: | YU Mei-xiang ZHANG Min WANG Fei-fei |
| |
| Affiliation: | YU Mei-xiang1,ZHANG Min2,WANG Fei-fei2 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Artemisia seleirgensis Turoz plumbum chromium hydrargyrum arsenic safety evaluation |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
|
