| 芦蒿中铅、铬、汞、砷的含量分析与安全评价 |
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| 引用本文： | 俞美香,章敏,王飞飞. 芦蒿中铅、铬、汞、砷的含量分析与安全评价[J]. 食品科学, 2005, 26(8): 294-296 |
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| 作者姓名： | 俞美香 章敏 王飞飞 |
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| 作者单位： | 1. 江苏省环境监测中心,江苏,南京,210036
2. 南京农业大学,食品科技学院,江苏,南京,210095 |
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| 摘 要： | 采集南京市17个农贸市场、6个超市的芦蒿样品共37个,用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定芦蒿中铅(Pb)、铬(Cr)、汞(Hg)、砷(As)的含量。结果表明:芦蒿中铅含量为0.35±0.10mg/kg,铬含量为0.22±0.10mg/kg,汞含量为0.01mg/kg,砷含量未检出。对照国家食品卫生标准,97.3%的芦蒿样品中铅含量超出食品中铅限量卫生标准,芦蒿样品中铬、汞、砷含量在限量卫生标准以内,芦蒿中铅的来源可能是产地环境质量的原因。
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| 关 键 词： | 芦蒿 铅 汞 砷 铬 安全评价 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）08-0294-03 |
| 收稿时间： | 2005-06-12 |
| 修稿时间： | 2005-06-12 |
Determination of Plumbum, Chromium, Hydrargyrum and Arsenic and Safety Evaluation on Artemisia seleirgensis Turoz |
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| YU Mei-xiang,ZHANG Min,WANG Fei-fei. Determination of Plumbum, Chromium, Hydrargyrum and Arsenic and Safety Evaluation on Artemisia seleirgensis Turoz[J]. Food Science, 2005, 26(8): 294-296 |
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| Authors: | YU Mei-xiang ZHANG Min WANG Fei-fei |
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| Affiliation: | YU Mei-xiang1,ZHANG Min2,WANG Fei-fei2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Artemisia seleirgensis Turoz plumbum chromium hydrargyrum arsenic safety evaluation |
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