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| 美国FEMA工作3O年对香料物质安全性的评价 | |
| 引用本文： | 伍兹,约翰·道尔.美国FEMA工作3O年对香料物质安全性的评价[J].食品与机械,1994(5). |
| 作者姓名： | 伍兹 约翰·道尔 |
| 作者单位： | 美国弗吉尼亚联邦大学弗吉尼亚医学院!有机化学博士药物学和毒理学的医学博士、名誉教授.（美）(伍兹)，堪萨斯医学中心大学!药物学与毒理学的医学博士、教授（美）美国药物学博士(约翰·道尔) |
| 摘 要： | 三十年来,FEMA(食品香料和萃取物制造者协会)专家评审组评价过1400多种可安全使用在食品中的香味物质.这类香味化合物有许多是天然地存在于食品中的,但大多数来自于合成的.实际上为了纯度和质量的重现性则采用化学合成方法制备了许多天然存在的物质;当专家评审 |
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