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| 小麦麸皮阿魏酸的制备 | |
| 作者姓名： | 王萍 葛丽花 宋林平 |
| 作者单位： | [1]东北林业大学林学院 [2]伊春职业学院 |
| 基金项目： | 东北林业大学创新基金资助项目 |
| 摘 要： | 本文以小麦麸皮为原料，采用碱法和酶法制备阿魏酸，通过正交试验确定出制备阿魏酸的最佳工艺参数，碱液浸提法阿魏酸最高释放量为3.08mg／g麦麸，最优组合是碱液浓度为1％，温度为80℃，提取时间为4h，麸皮粒度为80目；酶法提取的最高释放量为3、35mg／g麦麸，最优组合是料液比1：20．混合酶浓度1％。混合酶作用时间3h。另外，碱处理后的反应液颜色为深棕色，褐变较为严重；混合酶处理后反应液颜色较浅。酶法提取效果较佳。 |
| 关 键 词： | 小麦麸皮 阿魏酸 碱 木聚糖酶 酯酶 |
| 文章编号： | 1009-1807（2006）05-0068-03 |
| 收稿时间： | 2006-01-04 |
| 修稿时间： | 2006-01-04 |
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