| 埋藏处理对葛根贮藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 秦丹,谭兴和,林亲录. 埋藏处理对葛根贮藏效果的影响[J]. 食品科学, 2004, 25(2): 186-189 |
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| 作者姓名： | 秦丹 谭兴和 林亲录 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学食品科技学院 |
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| 摘 要： | 本研究采用埋藏法对2年生人工栽培的葛根进行贮藏,对多项生理生化指标在葛根采后埋藏中的变化进行了测定,试验表明:埋藏可以使葛根的代谢水平明显降低,有效延缓了葛根的衰老、减少了霉变的发生,是一种可行的贮藏方式。
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| 关 键 词： | 葛根 埋藏 采后生理 |
| 文章编号： | 1002-6630(2002)02-0186-04 |
Effect of Soil Burying Storage of Kudzu |
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| QIN Dan,TAN Xing-he,LIN Qin-lu. Effect of Soil Burying Storage of Kudzu[J]. Food Science, 2004, 25(2): 186-189 |
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| Authors: | QIN Dan TAN Xing-he LIN Qin-lu |
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| Affiliation: | College of Food Science and Technology, Hunan Agriculture University |
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| Abstract: | In this study, soil burying treatment was used in storing the two-year-old kudzu. It proved that Soil Burying treatmentcould lower the level of metabolism and postpone the senescence of kudzu. Soil burying storage method of kudzu was provedto be feasible. |
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| Keywords: | kudzu embedding post-harvest physiology |
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