中国食品安全的制度性缺陷浅析

一 中国食品安全的现状之,所以开始关注食品安全，是从接二连三的令人震惊的新闻开始的：2003年，“安徽阜阳假奶粉”事件使大头娃娃成为最让中国人揪心的话题；2004年，“禽流感”袭击中国，大家谈“鸡”色变；2005年一开春，致癌的“苏丹红”成了焦点。最令人触目惊心的莫过于中央电视台《每周质量周报》的频频曝光，“瘦肉精”、“毒黄花菜”“毒大米”、“毒面粉”、“工业盐榨菜”、“龙口毒粉丝”、“吊白块”、加敌敌畏的“金华火腿”、喂避孕药的“黄鳗”……每一则新闻都给中国消费者已经趋于崩溃的神经以更沉重的打击，一起又一起的群体性食物中毒，蔬菜水果中农药残留超标、屡见不鲜的食品掺杂使假等事件，都在向我们敲响食品安全的警钟。