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| 使用铁盒冻盘与节能 | |
| 作者姓名： | 刘简平 文涛 |
| 作者单位： | 四川内江肉联厂，四川内江肉联厂 |
| 摘 要： | 目前,在我省肉类加工企业生产的分割肉及副产品,采用的冷加正方式是预冷、包装、装纸箱、进入冻结间进行72小时冻结后入库贮存。这种做法的弊病是冻结周期长、能源浪费大、成品血冰多、如是在生产旺季,生产量超过正常冻结能力,产品质量就难以保证。去年我厂对传统的纸箱冻结工艺进行 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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