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| 玉兰食品专用油脂 | |
| 摘 要： | 酥皮麦淇淋配方面粉：酥皮麦淇淋。水：盐＝1：08：06：0．025千层酥操作方法用清酥面团制底胚，成厚0．3cm的薄片，放在烘盘内，略戳小孔，以防起泡，烘烤炉温210℃，10min左右出炉冷却即可。忌司酥操作方法用清酥面团制底胚，补成厚03cm的大比表面刷蛋浆，将忌司（＞乳酪）在筛网l＿：揪压成条形细粒，撒于表面，然后切割成各种形状，可切尔7CthX7Cffi的方形，在每一边中点用夹子从小心兴成叶状。也可切叨＊mx10。m的长方形，中央3门处外一l－］，一边从中穿出成结状。炉温230℃，约20讪n，制U，定今后降低10℃快2而n，使其烘透，内质疏… |
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