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| 柘城4种传统酱菜的制作方法 | |
| 引用本文： | 苏纯营,刘庆梅,苏永明.柘城4种传统酱菜的制作方法[J].中国酿造,2002(Z1):38-38. |
| 作者姓名： | 苏纯营 刘庆梅 苏永明 |
| 作者单位： | 1. 河南濮阳市天口实业有限公司,457331 2. 河南柘城县酿造科学研究所,476200 |
| 摘 要： | 该文介绍了柘城历史上的传统名菜酱虎爪、酱龙须、酱天鹅、酱萱花的制作方法.这4种酱菜形状特异,色泽悦目,味道鲜美,具有开胃健身的功效,极具有开发前景. |
| 关 键 词： | 传统酱菜 制作方法 |
| 文章编号： | 0254-5071(2002)07-0038-01 |
The Process of Four Traditional Pickled Vegetables in Tuocheng |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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