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杂志ISSN号
重新理解团餐
作者单位:
;1.团餐1号
摘 要:
<正>理解团餐须从本质出发。团餐不仅仅是餐食供应,理解团餐须从本质出发。人们对团餐行业的认知长期受到社会餐饮的影响。实际上,它有着自身的生意模式、经营特点。团餐的市场化程度低,虽然来自甲方的限制更多、有一定福利属性等特点,但流量更稳定、销售规模更大、餐标更低。在本质上,团餐服务和社会餐饮服务不同。
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