| 荷移光度法测定谷物中嘌呤含量的研究 |
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| 引用本文： | 刘晓庚,刘季敏,何诗雨,曹祟江,刘琴,周彤,杨晓童,谢忠良,刘崇靖,汪若瑾.荷移光度法测定谷物中嘌呤含量的研究[J].中国粮油学报,2018,33(10):139-146. |
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| 作者姓名： | 刘晓庚 刘季敏 何诗雨 曹祟江 刘琴 周彤 杨晓童 谢忠良 刘崇靖 汪若瑾 |
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| 作者单位： | 南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室 |
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| 摘 要： | 探讨荷移光度法测定谷物嘌呤的方法。通过筛选不同荷移剂得到测定嘌呤的荷移剂以氯醌酸为宜,并对氯醌酸荷移光度法测定嘌呤的条件做了探究,所得的最优测定条件为：室温(20~30℃)、pH中性、以无水乙醇为介质、控制测定体系水分2.5%~3.0%、反应5~30 min,得到n氯醌酸∶n鸟嘌呤=1∶3的紫红色稳定荷移络合物；在λmax=532nm下,鸟嘌呤和混合总嘌呤浓度在0 ~1×10-4 mol.L-1范围内符合朗伯-比耳定律且线性良好,其线性方程分别为ΔA鸟嘌呤= 0.034c鸟嘌呤+ 0.005 (R2 = 0.9952)、ΔA总嘌呤= 0.0285c总嘌呤+ 0.0071 (R2=0.992),其摩尔吸光系数分别为ε鸟嘌呤=3.1×104 L.mol-1.cm-1、ε总嘌呤=3.6×104 L.mol-1.cm-1,检出限分别为2×10-6 mol.L-1、9×10-6 mol.L-1。而对谷物实样的测得结果显示本试验所建立方法有良好的精密度(RSD 2.2%~7.3%)且与HPLC法(RSD 2.2% ~7.5%)相一致,回收率为83.8%~98.1%与HPLC法的91.8%相当,符合微量成分分析要求,且经F-检验和t-检验均表明本法与HPLC法无统计学上差异。因此,用氯醌酸荷移光度法测定谷物中的嘌呤含量可行。
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| 关 键 词： | 谷物 嘌呤 荷移反应 分光光度法 氯醌酸 |
| 收稿时间： | 2018/1/16 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/4/30 0:00:00 |
Determination of Purine Contents in Grains by Charge-transfer Complexation Spectrophotometry |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Grains Purine Charge-transfer reaction Spectrophotometry Chloranilic acid |
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