| 利用DA-Meter非损检测梨果实品质 |
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| 引用本文： | 关晔晴,秦晓丽,裴颖,魏创奇,关军锋. 利用DA-Meter非损检测梨果实品质[J]. 现代食品科技, 2018, 34(11): 214-219 |
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| 作者姓名： | 关晔晴 秦晓丽 裴颖 魏创奇 关军锋 |
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| 作者单位： | （河北省农林科学院遗传生理研究所，河北石家庄 050051）,（河北省农林科学院遗传生理研究所，河北石家庄 050051）,（河北省农林科学院遗传生理研究所，河北石家庄 050051）,（河北省农林科学院遗传生理研究所，河北石家庄 050051）,（河北省农林科学院遗传生理研究所，河北石家庄 050051） |
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| 基金项目： | 国家现代农业（梨）产业技术体系（CARS-28-05B）；河北省现代农业创新工程项目（F18R） |
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| 摘 要： | 为了利用无损检测设备DA-Meter快速无损判定梨果实品质,本试验通过测定早熟("绿宝石"、"早酥")、中熟("新梨7号"、"黄冠"、"西子绿"、"雪青")与晚熟品种("玉露香"、"红香酥"、"鸭梨"、"雪花")梨果实在不同成熟期果实品质指标的变化,及运用DA-meter对果实表面DA指数(I_(AD)值)的测定,并对I_(AD)值与各品质指标进行相关性分析。结果证明,不同梨品种随着果实成熟,果实I_(AD)值与可溶性固形物含量(SSC)、可溶性糖、可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)含量及果皮饱和度C值呈不同程度线性相关,与硬度、种子褐变率与果皮色调角H值在p0.01水平上呈极显著线性相关,表明果实I_(AD)值能够有效反映果实品质和成熟度。因此,DA-meter可用于梨果实采后无损检测分级过程。
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| 关 键 词： | DA-Meter；梨果实；成熟；品质；相关性 |
| 收稿时间： | 2018-07-12 |
Non-destructive Determination for Pear Fruit Quality by DA-Meter |
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| GUAN Ye-qing,QIN Xiao-li,PEI Ying,WEI Chuang-qi and GUAN Jun-feng. Non-destructive Determination for Pear Fruit Quality by DA-Meter[J]. Modern Food Science & Technology, 2018, 34(11): 214-219 |
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| Authors: | GUAN Ye-qing QIN Xiao-li PEI Ying WEI Chuang-qi GUAN Jun-feng |
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| Affiliation: | (Institute of Genetics and Physiology, Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences, Shijiazhuang 050051, China),(Institute of Genetics and Physiology, Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences, Shijiazhuang 050051, China),(Institute of Genetics and Physiology, Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences, Shijiazhuang 050051, China),(Institute of Genetics and Physiology, Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences, Shijiazhuang 050051, China) and (Institute of Genetics and Physiology, Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences, Shijiazhuang 050051, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | DA-Meter pear fruit maturity quality correlation |
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