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| 杏仁种皮膳食纤维的提取分析 | |
| 引用本文： | 郭文娟,朱宁,郝利平. 杏仁种皮膳食纤维的提取分析[J]. 中国调味品, 2009, 34(7) |
| 作者姓名： | 郭文娟 朱宁 郝利平 |
| 作者单位： | 山西农业大学食品科学与工程学院,山西,太谷,030801 |
| 摘 要： | 研究了提取杏仁种皮中膳食纤维的工艺流程,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺参数.研究得出最佳工艺条件为:碱溶液质量分数1%,浸提温度50℃,浸提时间7 h,料液比1:8. |
| 关 键 词： | 杏仁种皮 膳食纤维 影响因素 |
Extraction analysis of dietary fiber from almond skin |
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| GUO Wen-juan,ZHU Ning,HAO Li-ping. Extraction analysis of dietary fiber from almond skin[J]. China Condiment, 2009, 34(7) | |
| Authors: | GUO Wen-juan ZHU Ning HAO Li-ping |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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