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| 婴儿配方奶粉中亚油酸和α-亚麻酸添加量的研究进展 | |
| 引用本文： | 蒋瑜,熊文珂,卓永财,张国农,洪青,刘小鸣.婴儿配方奶粉中亚油酸和α-亚麻酸添加量的研究进展[J].粮食与油脂,2015(6):12-15. |
| 作者姓名： | 蒋瑜 熊文珂 卓永财 张国农 洪青 刘小鸣 |
| 作者单位： | 1. 无锡超科食品有限公司，江苏无锡214192; 无锡超科食品有限公司-江南大学联合研究所，江苏无锡214192 2. 江南大学食品学院，江苏无锡214122; 无锡超科食品有限公司-江南大学联合研究所，江苏无锡214192 |
| 基金项目： | 江南大学自主科研计划青年基金 |
| 摘 要： | 目前我国对婴儿配方奶粉成分的研究主要集中于脂肪酸的分析研究。该文综述了国内外奶粉标准、市售奶粉脂肪酸含量及近年来亚油酸和α–亚麻酸添加量在婴幼儿配方奶粉中的研究现状,着重阐述亚油酸和α–亚麻酸的添加量对婴儿健康生长、脑和视网膜发育的重要作用,试图给婴幼儿配方奶粉企业提供一些参考。 |
| 关 键 词： | 婴幼儿配方奶粉 亚油酸 α–亚麻酸 |
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