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| 生姜的保健食疗作用及腌制加工技术 | |
| 引用本文： | 夏桂珍. 生姜的保健食疗作用及腌制加工技术[J]. 江苏调味副食品, 2002, 0(5): 9-10 |
| 作者姓名： | 夏桂珍 |
| 作者单位： | 湖南出入境检验检疫局,长沙,410007 |
| 摘 要： | 研究分析了生姜的有效成分及保健作用,开发利用生姜资源,介绍生姜的腌制加工技术、工艺流程及质量标准,提高生姜的使用价值. |
| 关 键 词： | 生姜 保健 食疗 腌制 |
| 修稿时间： | 2002-05-13 |
Health benefits of ginger and its pickled technique |
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| Xia Guizhen. Health benefits of ginger and its pickled technique[J]. Jiangsu Condiment and Subsidiary Food, 2002, 0(5): 9-10 | |
| Authors: | Xia Guizhen |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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