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| 老年食品开发的技术要点及市场前景 | |
| 引用本文： | 李哲敏. 老年食品开发的技术要点及市场前景[J]. 中国食物与营养, 2003, 0(4): 31-32 |
| 作者姓名： | 李哲敏 |
| 作者单位： | 中国农科院科技文献信息中心,北京,100081 |
| 摘 要： | 老年食品是根据老年人的生理特点和营养需求而设计的,保持老年人的活力与精力,强调其成分能有助于身体防御功能和调节生理节律,包括保健食品、营养食品、熟主副食品、饮料等。 一、老年人的生理及营养需求特点 人在进入老年后,机体逐渐出现某些衰退现象,表现为:脂肪量逐渐增加,肌肉重量逐渐减轻,活动能力逐渐下降;骨骼结构逐渐退化,消化功能减弱,牙齿松动或脱落,咀嚼能力减弱,胃肠粘膜变薄,分泌唾液、 |
| 关 键 词： | 老年食品 产品开发 市场前景 营养需求 技术要求 |
Technology Key and Market Prospect of Developing Food for Old Age |
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