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| 非破坏评价西红柿的营养成分：Ⅱ.柠檬酸,平果酸,琥珀酸,抗坏血酸的近… | |
| 引用本文： | 金同铭.非破坏评价西红柿的营养成分：Ⅱ.柠檬酸,平果酸,琥珀酸,抗坏血酸的近…[J].仪器仪表与分析监测,1997(3):49-54. |
| 作者姓名： | 金同铭 |
| 摘 要： | 用近红外光谱法破坏分析西红柿中的柠檬酸、平果酸、琥珀酸、抗坏血酸四种成分，与ＨＰＬＣ法相比，其复相关系数分别为０．９９５２、０．９９３５、０．９９６６、０．９９０４。标准误差为０．００３、０．００５、０．４９３、０．４４１。说明这现任中方法有着相似的准确性和精密度。而近红外光谱法分析效率可提高几十倍，而且不需要任何前处理，也不用化学试剂，既适用于大批量样品的分析测定，又为品质育种和种质资源品质鉴定 |
| 关 键 词： | 近红外光谱 有机酸类 西红柿 |
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