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| 啤酒入肴味更佳 | |
| 引用本文： | 薛伟.啤酒入肴味更佳[J].中国食品,1999(15). |
| 作者姓名： | 薛伟 |
| 摘 要： | 啤酒有液体面包之誉称.啤酒入肴,能去除动物性原料的腥味,增加莱肴香味,能激发食欲,并有一定的保健作用.笔者新近创制了几款啤酒菜肴,介绍给广大读者和烹饪爱好者.啤酒灼草虾原料:台湾草虾500克,啤酒640毫升,葱段5克,姜片5克,葱丝3克,姜丝3克,泡椒丝3克.调料:料酒5克,豉油皇10克. |
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