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| 风干猪肉香肠的加工和质量控制 | |
| 作者姓名： | 魏东 付春长 张兆娟 |
| 作者单位： | 1. 山东省临沂工业学校食品教研室 2. 临沂市罐头食品厂 |
| 摘 要： | 香肠是一种比较高档的肉制品，纯正的香肠肉嫩鲜美，风味独特，深受人们的喜爱。随着人们生活水平的提高，香肠逐渐走进了千家万户，质量问题显得尤为重要。 |
| 关 键 词： | 香肠 加工 质量 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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