| 固态发酵柠檬酸渣转化为多酶蛋白饲料的研究 |
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| 引用本文： | 周晓云,王飞雁,何晋浙,潘文宙,黄建宁. 固态发酵柠檬酸渣转化为多酶蛋白饲料的研究[J]. 中国粮油学报, 1998, 0(5) |
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| 作者姓名： | 周晓云 王飞雁 何晋浙 潘文宙 黄建宁 |
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| 作者单位： | 浙江工业大学生物工程系 |
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| 摘 要： | 研究了用黑曲霉Ａ１、Ａ１５和酵母Ｙ７固态发酵柠檬酸渣生产多酶蛋白饲料。在３０℃的最适温度下，３株菌种混合进行固体发酵，粗蛋白增加量（绝干）约为１６％～１８％，酸性蛋白酶活性５１３９ｕ／ｇ，纤维素酶活性达６１ｕ／ｇ。试验结果表明：该酸性蛋白酶在１００℃加热１ｈ有８０％的酶存活，系耐高温酸性蛋白酶。
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| 关 键 词： | 柠檬酸渣 固态发酵 单细胞蛋白 混合培养 |
Studies on the Production of Multi-Enzyme Protein Feed From Citric Acid Waste With Solid StateFermentation |
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| Zhou Xiaoyun Wang Feiyan He Jinzhe Pan Wenzhou Huang Jianning. Studies on the Production of Multi-Enzyme Protein Feed From Citric Acid Waste With Solid StateFermentation[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 1998, 0(5) |
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| Authors: | Zhou Xiaoyun Wang Feiyan He Jinzhe Pan Wenzhou Huang Jianning |
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| Keywords: | citric acid waste solid state fermentation single cell protein mixed culture |
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