| 鱼油微胶囊技术研究 |
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| 引用本文： | 李彦杰,刘雄,阚健全,陈宗道. 鱼油微胶囊技术研究[J]. 粮食与油脂, 2004, 0(4): 3-5 |
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| 作者姓名： | 李彦杰 刘雄 阚健全 陈宗道 |
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| 作者单位： | 西南农业大学食品科学学院,重庆,400716;西南农业大学食品科学学院,重庆,400716;西南农业大学食品科学学院,重庆,400716;西南农业大学食品科学学院,重庆,400716 |
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| 摘 要： | 该文对近年来用于鱼油微胶囊制备方法及特点进行综述,以期为进一步研究提供参考。
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| 关 键 词： | 鱼油 微胶囊 制备方法 |
| 文章编号： | 1008-9578(2004)04-0003-03 |
| 修稿时间： | 2004-03-04 |
Study On Technology of Microencapsulation of Fish Oil |
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| LI Yan-jie,LIU Xiong,KAN Jian-quan,CHEN Zong-dao. Study On Technology of Microencapsulation of Fish Oil[J]. Cereals & Oils, 2004, 0(4): 3-5 |
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| Authors: | LI Yan-jie LIU Xiong KAN Jian-quan CHEN Zong-dao |
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| Abstract: | This paper sumarrised the preparation methods of microencapsulation of fish oil and their characteristics, expecting to lay a foundation for further research. |
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| Keywords: | fish oil microencapsulation preparation method |
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